Ciao a tutti!!!!!!Eccomi qui dopo qualche giorno di assenza.Come vi ho già detto nel post precedente ho litigato con il mio portatile. Siamo ancora ai ferri corti ( un po meno corti grazie all'intervento di mio marito e mio fratello ) così ho riesumato il computer fisso che non mi filavo da un po.
Qualche giorno fa....diversi giorni fa, quando si sentiva aria di estate, mi è venuta voglia di preparare una merenda fresca e gustosa per la mia ranocchietta e mio marito, così ho dedicato qualche minuto a preparare una ottima panna cotta.
Non esagero se dico qualche minuto perchè è un dolce davvero facile e veloce e il risultato è sempre garantito e stuzzicante, soprattutto se uno usa un po di fantasia.
Infatti io vi posto la ricetta non tanto per la preparazione che è alquanto banale ma per l'ieda in più che mi è venuta, cioè quella di usare degli stampini di silicone a forma di animali che delle amiche mi hanno regalato per il compleanno.
Non li avevo ancora usati perchè la ricetta inclusa con lo stampo non è proprio....oddio non saprei come dire.....non è nelle mie corde ecco, ma mi sentivo in colpa e l'altro giorno ho pensato " sono perfetti per la merenda di un bambino" e così sono partita a preparare.
Gli ingredienti sono
- 500 ml di panna fresca
- 150 g di zucchero
- 3 fogli di colla di pesce ( che poi 3 fogli....io li ho trovati di tutte le misure, nelle ricette scrivono il numero di fogli e non il peso in grammi.....io mi sono trovata bene con 3 fogli di questa dimensione)
- 1 bustina di vanilina
Ed ecco come fare: mettere ad ammollare la colla di pesce in una bacinella con acqua fredda per 10 minuti.
Intanto scaldare la panna, io uso la bustina di vanilina perchè la metti dentro e hai già fatto, se siete perfezionisti della cucina usate 2 baccelli di vanilina ma ci vuole più tempo perchè dopo aver fatto bollire la panna dovete farla riposare almeno 30 minuti.
Quando la panna sarà tiepida strizzate i fogli di colla di pesce e metteteli nella panna, mescolando con un cucchiaio finchè non si sciolgono.
Ed eccoci alla fine: riempite gli stampini e mettete a rapprendere in frigor per 4 o 5 ore, ma ancora meglio se lo fate il giorno prima.
Ora vi resta solo da mettere nel piatto e mangiare.
Io per la mia ranocchietta ho preparato una salsa di fragole, che in realtà sono solo fragole frullate perchè di zucchero ne ha abbastanza di quello nella panna cotta. Ma se voi siete golosi potete fare una buonissima salsa di cioccolata sciogliendo un cucchiaio di nutella con un po di latte e burro.
Visto che la ricetta è così facile come vi dicevo si può lasciare libera la fantasia e aggiungere mille ingredienti, per esempio si può aromatizzare con la cannella, oppure fare salse di altro tipo per accompagnarla. Appena si tornerà a sentire aria di estate proverò a fare un altro esperimento e cioè a mettere dentro agli stampini un po di frutta tipo fragoline e mirtilli, poi vi farò vedere il risultato.
Ultima cosa, il segreto per togliere la panna cotta dagli stampi,soprattutto se sono morbidi come questi, è quello di immergerli in acqua calda per alcuni secondi ma attenti, se la lasciate troppo poco farà fatica ad uscire, come quella della foto, se la lasciate troppo vi ritroverete la panna liquida come prima di metterla in frigor, come è successo allo stampino successivo che mi sono scordata a bagno un po troppo....
Bene, a parte questo direi che a brevissimo vi racconterò come faccio lo yogurt in casa, senza fermenti comprati in farmacia e senza yogurtiera.
A presto!!
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